Poke Bowl
- Plat de traiteur, Plat principal, Salade, Salade repas
- Volaille
Ingrédients
10 Personne(s)
- 1 kg de volaille en fines lamelles
- 150 g de perles de tomates rouges
- 150 g de perles tomates jaunes
- 750 g de riz noir
- 150 g de mini épis de maïs
- 150 g d’edamame ou de haricots verts
- 2 L d’eau
- 20 g de sel de mer Apollo
- 400 g de mayonaise Jermayo
- 75 g de bouillon miso Apollo Essential
- 20 g de Les Intenses tomate, thym, basilic Apollo
- 20 g de Les Intenses romarin citron Apollo
- 50 g de vinaigrette base Oliva Apollo
- 15 g de mélange bruschetta Apollo
- 15 g de Dipper Toscan Apollo
- 300 g de sauce wok Apollo (Teriyaki-Hoisin-Sésame oriental-Hot&spicy-Aigre-douce-Sichuan)
- 50 g de bouillon de légumes Apollo Essential
- 25 g de graines de sésame (toastées)
Préparation
- Faites cuire le riz noir dans de l’eau, avec le sel de mer et le bouillon de légumes. Refroidissez-le rapidement après cuisson.
2. Mélangez la mayonnaise avec le bouillon miso puis incorporez ce mélange au riz refroidi.
3. Mélangez les tomates cerises jaunes avec la vinaigrette base Oliva et le Dipper toscan.
4. Mélangez les tomates cerises rouges avec Les Intenses tomate, thym, basilic.
5. Coupez les mini épis de maïs en rondelles et marinez-les dans une marinade de fruits (Rejo gamme) avec un peu de jus de betterave rouge.
6. Mélangez les edamame avec Les Intenses romarin citron et parsemez de mélange bruschetta.
7. Faites cuire les lamelles de volaille avec la sauce wok de votre choix.
Finitions :
- Assemblez les poké bowls en commençant par une base de riz noir.
- Disposez les légumes en petits groupes sur le riz, en les plaçant soigneusement sur les côtés du bol ou de l’assiette de présentationchoisi(e).
- Placez les lamelles de volaille au centre du plat.
- Ajoutez une touche de Mayo Wasabi, Mayo citron vert coriandre et Mayo safran citron.
- Terminez avec des graines de sésame grillées et quelques petites herbes fraîches pour décorer.
Les informations mentionnées concernant les allergènes ne s'appliquent qu'aux herbes et épices d'Apollo et aux autres produits d'Apollo. Nos recettes sont données à titre informatif et non contractuelles.