Onze vloeibare roux is dé favoriet van de Apollo chefs.

Deze unieke binder is vrij van palmolie, gluten én allergenen. Dankzij de vloeibare structuur is de roux makkelijk inzetbaar en oplosbaar. Als chef kan je dus rekenen op een optimale, instant binding in alle omstandigheden. De vloeibare roux verliest bovendien geen structuur bij het invriezen of vacuumbereiden bij een temperatuur hoger dan 90°C.

Kortom, deze vloeibare roux van Apollo is hét perfecte bindmiddel zonder onnodige allergenen!

Benieuwd hoe je bijvoorbeeld heerlijk stoofvlees maakt met deze roux?

Bekijk dan zeker de video hieronder!